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Publisher
Revista de la Facultad de Agronomia(1)
Vicerrectorado Académico. Universidad Técnica de Manabí(1)
Área temáticas
Farmacología y terapéutica(2)
Ganadería(2)
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Bioquímica(1)
Microbiological evaluation of fresh albacore fish (Thunnus alalunga) in the central market of the canton Chone
ArticleAbstract: El consumo de pescado es una de las fuentes de proteínas incluidas en la dieta alimentaria, sin embaPalabras claves:Autores:Ana Laura Cedeño Mendoza, José Gerardo Cuenca Nevárez, Maritza Viviana Talledo Solórzano, Plinio Abelardo Vargas ZambranoFuentes:rraaeCaracterización fitoquímica, actividad antioxidante y antibacteriana del aceite esencial y extractos de Tagetes patula sobre Staphylococcus aureus
OtherAbstract: Tagetes patula es una especie vegetal ornamental y sus aceites esenciales contienen principios activPalabras claves:Autores:José Gerardo Cuenca NevárezFuentes:googleAnálisis microbiológico de quesos frescos comercializados en la ciudad de Babahoyo
OtherAbstract: En la ciudad de Babahoyo el expendio de queso fresco, se constituye en una actividad común, sin embaPalabras claves:Autores:José Gerardo Cuenca NevárezFuentes:googleEfecto de pigmentos aislados de remolacha (Beta vulgaris) y zapallo (Cucurbita maxima) en la elaboración de un botón de cerdo
OtherAbstract: Los pigmentos naturales incluyen una variedad de diferentes gamas de componentes y colores dado quePalabras claves:Autores:José Gerardo Cuenca NevárezFuentes:googleEfecto del uso de bacterias ácido lácticas en la inhibición del deterioro microbiológico de filetes de tilapia roja (Oreochromis sp.)
OtherAbstract: El objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto del uso de bacterias ácido lácticaPalabras claves:Autores:José Gerardo Cuenca NevárezFuentes:googleEvaluación Microbiológica de Pescado Fresco Albacora (Thunnus alalunga) en el Mercado Central del Cantón Chone
OtherAbstract: El consumo de mariscos como una de las fuentes de proteínas incluidas en la dieta alimentaria es unaPalabras claves:Autores:José Gerardo Cuenca NevárezFuentes:googlePhytochemical characterization, antioxidant and antibacterial activity of essential oil and extracts of tagetes patula on staphylococcus aureus
ArticleAbstract: Tagetes patula is an ornamental plant species and its essential oils contain potentially allelopathiPalabras claves:Antioxidant activity, BIOCONTROL, STAPHYLOCOCCUS AUREUS, Tagetes patulaAutores:Alex Alberto Dueñas-Rivadeneira, Joan Manuel Rodriguez-Diaz, José Gerardo Cuenca Nevárez, Virginia Monserrate López ZambranoFuentes:scopus