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Bioconversion of lactose from cheese whey to organic acids
OtherAbstract: Organic acids constitute a group of organic compounds that find multiple applications in the food, cPalabras claves:Autores:Jimmy Nuñez, Marco LaraFuentes:googleConservación de cuajadas acidificadas con bacterias ácido lácticas mediante aditivos químicos y refrigeración para su uso en la elaboración de queso doble crema
OtherAbstract: El queso doble crema es un queso de pasta hilada, para su elaboración se utiliza leche ácida la cualPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleCaracterización físico química de residuos sólidos urbanos del mercado Amazonas ciudad de Ibarra
OtherAbstract: El desaprovechamiento de residuos vegetales, se debe en gran medida al manejo inadecuado de los mismPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleAprovechamiento de residuos vegetales de mercado en la producción de trichoderma ssp. para uso comercial
OtherAbstract: Cada proceso agroindustrial, genera residuos a diario y por excesiva cantidad, desde el punto de visPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleEVALUACIÓN DE pH, TEMPERATURA Y
OtherAbstract: Microencapsulation technique has been listed as one of the most effective methods to protect encapsuPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleElaboración de queso procesado cortable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas refrigeradas
OtherAbstract: El queso procesado representa una alternativa para la industria láctea en el aprovechamiento de quesPalabras claves:Autores:Jimmy Cuaran-Guerrero, Jimmy NuñezFuentes:googleFructosyltransferases and invertases: useful enzymes in the food and feed industries
OtherAbstract: Enzymes are very popular and well-established biotechnology products with a great and growing globalPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleFunctional foods as stimulators of the immune system of Litopenaeus vannamei cultivated in Machala, Province of El Oro, Ecuador
OtherAbstract: Functional foods are of great importance in shrimp farming as substitutes of growth promoter antibioPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleEnzymes in food biotechnology: production, applications, and future prospects
OtherAbstract: Enzymes in Food Biotechnology: Production, Applications, and Future Prospects presents a comprehensiPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleEstandarización del proceso de producción de vinagre a partir de miel de abeja (apis mellifera).
OtherAbstract: La miel es muy reconocida por sus beneficios y propiedades, por otro lado, el polen es considerado cPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:google