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Subtipo de publicación
Other(2)
Publisher
Centro de Información Tecnológica(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Bioquímica(1)
Fisiología humana(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Tecnología alimentaria(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencia agraria(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Fitopatología(1)
Planta(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(2)
Año de Publicación
2019(2)
Origen
google(2)
Dehydrated Physalis peruviana L. In two ripening states and its effect on total phenolic compounds, antioxidant capacity, carotenes, color and ascorbic acid
OtherAbstract: El presente trabajo investigó el contenido de polifenoles totales, carotenos, ácido ascórbico, capacPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo Antamba, Marco LaraFuentes:googleDeshidratado de Physalis peruviana L. en dos estados de madurez y su efecto sobre el contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante, carotenos, color y ácido ascórbico
OtherAbstract: El presente trabajo investigó el contenido de polifenoles totales, carotenos, ácido ascórbico, capacPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo Antamba, Marco LaraFuentes:google