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Avances en tecnología de atmósferas controladas y sus aplicaciones en la industria. Una revisión
OtherAbstract: Este documento describe la historia de la tecnología de atmósferas controladas, sus avances tecnológPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo AntambaFuentes:googleDehydrated Physalis peruviana L. In two ripening states and its effect on total phenolic compounds, antioxidant capacity, carotenes, color and ascorbic acid
OtherAbstract: El presente trabajo investigó el contenido de polifenoles totales, carotenos, ácido ascórbico, capacPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo Antamba, Marco LaraFuentes:googleDeshidratado de Physalis peruviana L. en dos estados de madurez y su efecto sobre el contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante, carotenos, color y ácido ascórbico
OtherAbstract: El presente trabajo investigó el contenido de polifenoles totales, carotenos, ácido ascórbico, capacPalabras claves:Autores:Magali Anabel Cañarejo Antamba, Marco LaraFuentes:google