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rraae(2)
Influencia del porcentaje de quitosano en la calidad física y microbiológica del banano en poscosecha Calceta-Ecuador
Master ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de diferentes porcentajes de quitosano en laPalabras claves:Banano, COLOR, Firmeza, Pérdida de Peso, QUITOSANO, RECUBRIMIENTO COMESTIBLEAutores:Ángel Alberto Uscocovich Álvarez, Ricardo Ramón Montesdeoca PárragaFuentes:rraaePorcentajes de sacarosa y harina de banano (musa paradisiaca) en la calidad del manjar a base de lactosuero como alternativa de aprovechamiento
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de saPalabras claves:Bromatológico, CALIDAD, CONSISTENCIA, Harina de banano, Lactosuero, SacarosaAutores:Johnny Fernando Rodríguez Moreira, Klever Javier Araujo Anchundia, Ricardo Ramón Montesdeoca PárragaFuentes:rraae