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Factibilidad para la implementación de una planta procesadora de chifle a base de malanga (xanthosoma sagittifolium) en el cantón “Chone”
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como finalidad establecer la factibilidad de una planta procesadora dPalabras claves:Chifle, Estudio, factibilidad, MALANGA, PROCESOAutores:Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Diana Carolina Cedeño VelásquezFuentes:rraaeEfecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de porcentajes de pectina de cáscaras de naranPalabras claves:Naranja, Nectar, PAPAYA, PectínaAutores:Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Jasmin Alejandra Chilan Basurto, Melisa Annabel Garcia FariasFuentes:rraaeDosificación de hojas de té (camellia sinensis) y alga chlorella en la calidad fisicoquímica y organoléptica de un té gasificado
Bachelor ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo evaluar la dosificación de hoja de té (Camellia sinensis) y algaPalabras claves:Dosificacion, GASIFICACIÓN, Sembrado del AlgaAutores:Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Jimmy Javier Bernal BailónFuentes:rraaeInfluencia de la madurez en el rendimiento y las propiedades fisicoquímicas del aceite esencial del fruto de naranjo tipo valencia
Master ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del estado de madurez de la naranja sobre el rendiPalabras claves:Actividad óptica, Citrus sinensis, Cromatografía de gasesAutores:Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido Zambrano VelásquezFuentes:rraaeTiempo y temperatura de deshidratación de la remolacha (Beta vulgaris) en las características físico-químicas del edulcorante
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación consistió en determinar el Tiempo (A) y Temperatura (B) de deshidrPalabras claves:Características físico-químicas, DESHIDRATACION, Edulcorante, Evaluación SensorialAutores:Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Yuly Gabriela Caicedo RivasFuentes:rraae