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Biocidas eficientes para control de Salmonella spp, Escherichia Coli y aerobios mesófilos en huevos de gallina comerciales de avícola El Jacalito
Master ThesisAbstract: La determinación de la eficiencia de la concentración de agentes biocidas en el control de SalmonellPalabras claves:INOCUIDAD, MICROORGANISMO, NEBULIZACIÓN, Principios activos, vida útilAutores:Francisco Manuel Demera Lucas, Karla Fernanda Cevallos García, María del Pilar Quiñonez AlvaradoFuentes:rraaeEstabilidad de néctar mix de pulpa de naranja (Citrus sinensis) y mandarina (Citrus reticulata) con goma xanthan y cmc
ArticleAbstract: El objetivo de la presente investigación fue evaluar la estabilidad de un néctar mix de pulpa naranjPalabras claves:Autores:Byron Antonio Zambrano Mendoza, Edison Fabian Macías Andrade, Ely Fernando Sacón-Vera, Francisco Manuel Demera Lucas, Julio Vinicio Saltos Solorzano, Luisa Ana Zambrano MendozaFuentes:rraaeFactibilidad para la implementación de una procesadora de bebida láctea fermentada a base de lactosuero con pulpa liofilizada de mango ataúlfo (Mangifera indica l.)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la presente investigación fue determinar la factibilidad para la implementación de unPalabras claves:Conesa, Fermentacion, Liofilizada, Tir, VanAutores:Francisco Manuel Demera Lucas, Gema Jaromi Intriago Morán, Sonia Josenka Villavicencio BravoFuentes:rraaeEfecto de la relación pulpa - mucílago de melón amargo (momordica charantia) en la concentración final de una leche fermentada
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la relación de pulpa y mucílago del melónPalabras claves:LECHE FERMENTADA, Melón amargo, mucílago, Pulpa, YogurAutores:Andrea Patricia Vera Saltos, Francisco Manuel Demera Lucas, María Rosa Manzaba IntriagoFuentes:rraaeEfecto de los compuestos fenólicos de melón amargo silvestre (Momordica charantia) en un recubrimiento para la conservación de filetes de cerdo
Master ThesisAbstract: La presente investigación se desarrolló en la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí MaPalabras claves:COMPUESTOS FENÓLICOS, Filetes de cerdo, Melón amargo, RECUBRIMIENTOAutores:Andrea Patricia Vera Saltos, Francisco Manuel Demera Lucas, María Rosa Manzaba IntriagoFuentes:rraaeObtención de una bebida proteica a base de granos secos de fréjol de palo (Cajanus cajan) y naranja (Citrus sinensis)
Bachelor ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo evaluar la aceptabilidad de una bebida proteica a base de granosPalabras claves:Aceptabilidad, FREJOL DE PALO, Naranja, ProteinaAutores:Francisco Manuel Demera Lucas, María Victoria Zambrano Carpio, Zuleyka Cristina Pilay RoldánFuentes:rraae