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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(4)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(3)
Área temáticas
Comidas y servicio de mesa(3)
Dirección general(3)
Alimentación y bebidas(2)
Gestión de hogares públicos(2)
Producción(2)
Origen
rraae(7)
Diagnóstico y plan de mejoramiento de los procesos del área de alojamiento de la Hostería Amanecer ubicada en Alangasí
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, ALOJAMIENTO, HOSTERÍASAutores:Carlos Silva, Katherine Stefania Granda ReinosoFuentes:rraaeCreación de un ruta gastronómica en la provincia de Orellana
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Descripción general de la Provincia. Investigación de campo. CreaciónPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Provincia de OrellanaAutores:Carlos Silva, William Fabian Burbano ChiluisaFuentes:rraaeDiseño de un manual de procedimiento para la realización de eventos y convenciones
Bachelor ThesisAbstract: Análisis histórico de la realización de eventos y convenciones. Enfoque de la aplicación de procediPalabras claves:Convenciones, Eventos, GastronomiaAutores:Carlos Silva, Juan Omar Barreno VillacisFuentes:rraaePropuesta de creación de un salón de recepciones en el Valle de Cumbaya
Master ThesisAbstract: CAPITULO I: INTRODUCCION. CAPITULO II: MARCO DE REFERENCIA. CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO. CAPITUPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Creación de Empresas, Creación de una EmpresaAutores:Carlos Silva, Paola Elizabeth Cevallos ParedesFuentes:rraaePropuesta de creación de una casa de banquetes y catering en la ciudad de Quito, ubicada en la parroquia la Ecuatoriana con menús basados en la gastronomía de las provincias de Bolívar, Cotopaxi, Loja, Pichincha
Master ThesisAbstract: Plan de tesis. Generalidades. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio legal. Estudio adminPalabras claves:Catering, Gastronomia, MENÚSAutores:Carlos Silva, Jacqueline Elizabeth Arevalo ClavijoFuentes:rraaePropuesta estratégica para la constitución del centro de catering aéreo "Ecuador a Bordo"
Master ThesisAbstract: Generalidades. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. La empresa y su organización. Análisis finaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Catering, CATERING AEREOAutores:Carlos Silva, Edgar Sebastian Olmedo TorresFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para la creación de una empresa destinada a la realización de congresos y eventos corporativos en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I. Aspectos generales. CAPITULO II. Estudio de mercado. CAPITULO III. Producto. CAPITULO IVPalabras claves:administración de empresas, CENTROS DE CONVENCIONES, empresas de serviciosAutores:Carla Alejandra Garcia Cadena, Carlos SilvaFuentes:rraae