Predicción del crecimiento de salmonella SPP en muslos de pollo expuestos a temperatura ambiente y de refrigeración

Bachelor Thesis

Abstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

Palabras claves:

alimentos, CARNE DE POLLO, INGENIERO DE ALIMENTOS

Autores:

Lissett Alejandra Auz Vaca, María José Andrade

Fuentes:

rraae