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Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Temas específicos de la historia natural de las plantas(1)
Área de conocimiento
Biología(1)
Ciencia agraria(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Fitopatología(1)
Microbiología(1)
Origen
rraae(2)
Estudio del efecto de la microfiltración tangencial de jugo de naranjilla variedad INIAP Quitoense 2009, sobre las características físico - químicas, sensoriales, microbiológicas y capacidad antioxidante
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, INGENIERIA EN ALIMENTOS, JUGO DE NARANJILLAAutores:Elena Beltran, Lorenna Frau EscobarFuentes:rraaeEfecto de la radiación UV-C sobre la capacidad antioxidante de hojas frescas de toronjil (melissa officinalis) y perejil (petroselinum sativum) de la zona andina de Cotacachi
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, Antioxidantes, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Elena Beltran, Hector David Garcia QuintanaFuentes:rraae