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Estudio investigativo de la zanahoria amarilla, análisis de sus propiedades, su explotación en la provincia de Pichincha, aplicación culinaria creativa de este producto y su nivel de aceptación en amas de casa del cantón Mejía
Master ThesisAbstract: Introducción. La Zanahoria amarilla. Situación de este producto en el Ecuador. Condiciones del cuPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:José Roman, Milton David Caiza CumbajinFuentes:rraaeEstudio investigativo del zucchini, análisis de sus propiedades, su producción y elaboración de alternativas para la cocina ecuatoriana
Master ThesisAbstract: El Zucchini (Calabacín italiano). Situación del Zucchini en el Ecuador. Condiciones del cultivo.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, RecetasAutores:José Roman, Ricardo Andres Suarez CarrilloFuentes:rraae