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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(2)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(1)
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rraae(3)
Análisis del consumo de la achogcha en la alimentación diaria y propuesta gastronómica
Bachelor ThesisAbstract: Plan de titulación. Requerimientos nutricionales. Cyclanthera pedata shard. Gastronomía y achogchPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HORTALIZASAutores:Patricio Vergara, Roxana Patricia Pazmiño ChicaizaFuentes:rraaeEstudio y aplicación gastronómica de la trucha en la parroquia de Pintag
Master ThesisAbstract: Plan de tesis. Estudio de la trucha. Estudio de campo. Propuesta. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:Gastronomia, PESCADO, PINTAGAutores:Daysi Gabriela Freire Ordoñez, Patricio VergaraFuentes:rraaeInvestigación de la cultura gastronómica de la nacionalidad Tsachila del cantón Santo Domingo de los Colorados
Bachelor ThesisAbstract: TEMA. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ANTECEDENTES Y JUSTIFICATIVOS DEL ESTUDIO. OBJETIVOS. HISTORIA DEPalabras claves:CULTURA GASTRONOMICA ECUATORIANA, CULTURA TSACHILA, GastronomiaAutores:Lupe Ximena Tamayo Salazar, Patricio VergaraFuentes:rraae