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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(1)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
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Alimentación y bebidas(2)
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Estudio y propuesta para la preparación de platos a base de scargots en el Ecuador
Master ThesisAbstract: Scargots. Scargots en el Ecuador. Investigación de mercado. Preparación, presentación y degustaciPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAMARON, ESCARGOTSAutores:Christian Roberto Molina Nuñez, Patricio VergaraFuentes:rraaeAnálisis del consumo de la achogcha en la alimentación diaria y propuesta gastronómica
Bachelor ThesisAbstract: Plan de titulación. Requerimientos nutricionales. Cyclanthera pedata shard. Gastronomía y achogchPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HORTALIZASAutores:Patricio Vergara, Roxana Patricia Pazmiño ChicaizaFuentes:rraae