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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(2)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
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Elaboración de menús tradicionales para el adulto mayor del Valle de Tumbaco
Master ThesisAbstract: Situación general del Valle de Tumbaco. Desarrollo fisiológico del adlto mayor. Los nutrientes enPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, NUTRICIÒNAutores:Luis Fernando Calderon Olmedo, Mary JarrinFuentes:rraaeDiseño de nuevas alternativas de menús nutricionales para trabajadores operativos del área de cocina de los hoteles
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Nutrición y alimentación equilibrada del adulto. CAPITULO IIPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MENÚSAutores:Alejandra Carolina Bastidas Zambrano, Mary JarrinFuentes:rraaePreparación de menús nutricionales para los alumnos de la Escuela de la Unidad Educativa Paulo VI
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MENÚSAutores:Juan Fernando Velez Almeida, Mary JarrinFuentes:rraae