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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(1)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
Área de conocimiento
Turismo(1)
Origen
rraae(2)
Creación de un manual sobre manipulación de la carne de res
Master ThesisAbstract: Carne y músculos. Transporte y bienestar animal. Proceso de sacrificio. Frío y carne. InstalacioPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Buenas prácticas de manufactura, CARNEAutores:Efren Daniel Cisneros Cevallos, Ricardo RivasFuentes:rraaeGuía de cómo crear establecimientos que comercialicen internacionalmente la gastronomía ecuatoriana
Bachelor ThesisAbstract: PLAN DE TESIS. CAPITULO I: INFORMACION NUTRICIONAL BASICA. CAPITULO II: SERVICIO AL CLIENTE. CAPITULPalabras claves:Comida, COMIDA TÌPICA, GastronomiaAutores:Efren Daniel Cisneros Cevallos, Patricio VergaraFuentes:rraae