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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(1)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
Área de conocimiento
Turismo(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(2)
Origen
rraae(2)
Guía de cómo crear establecimientos que comercialicen internacionalmente la gastronomía ecuatoriana
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Master ThesisAbstract: Carne y músculos. Transporte y bienestar animal. Proceso de sacrificio. Frío y carne. InstalacioPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Buenas prácticas de manufactura, CARNEAutores:Efren Daniel Cisneros Cevallos, Ricardo RivasFuentes:rraae