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Origen
rraae(2)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO(1)
Dieta(1)
Gastronomia(1)
ecuadorian bread; cultural historical characteristics; traditional procedures; food heritage and traditional utensils(1)
panes del Ecuador; características históricas culturales; procedimientos tradicionales; patrimonio alimentario y utensilios tradicionales(1)
Análisis de la evolución de la panificación en la provincia del Carchi como patrimonio alimentario a través de la revalorización de sus técnicas y preparaciones tradicionales
ArticleAbstract: El pan es un alimento que se ha constituido como una de las principales fuentes de enPalabras claves:ecuadorian bread; cultural historical characteristics; traditional procedures; food heritage and traditional utensils, panes del Ecuador; características históricas culturales; procedimientos tradicionales; patrimonio alimentario y utensilios tradicionalesAutores:Daniel Gonzalo Fierro Mosquera, Hugo Jonathan Herrera JimenezFuentes:rraaeInvestigación y aplicacionde la saccharomyces cerevisiae en la gastronomía y su uso en dietas saludables
Master ThesisAbstract: Introducción. Metodología. Generalidades de la moda. Estudio de mercado. Mercado de tallas grandPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Dieta, GastronomiaAutores:Daniel Gonzalo Fierro Mosquera, Mary JarrinFuentes:rraae