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Desarrollo de una propuesta de cocina fusión usando productos agrícolas ecuatorianos y mexicanos en recetas de sal y dulce
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto propone el desarrollo de recetas de cocina fusión, con la intención de incentivar el uPalabras claves:COCINA, cultura, ECUADOR, Fusion, Gastronomia, MÉXICOAutores:John Milton Valverde Minchala, Lenin Andrés Guanuche CaiminaguaFuentes:rraaePropuesta de elaboración de bebidas energéticas naturales de autor a base de pulque, frutos del bosque y hortalizas
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo, se analizó las particularidades de ciertos productos dando enfoque principal al pulPalabras claves:Bebidas Energeticas, Especias, FRUTAS, Gastronomia, HORTALIZAS, PULQUEAutores:Antonio Guillermo Carchi Ramón, John Milton Valverde Minchala, José Paul Quinde PauteFuentes:rraaePropuesta de elaboración de curados y embutidos con base en cuy, conejo y borrego
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto se enfocó en el desarrollo de la elaboración de embutidos y curados artesanales con prPalabras claves:Borrego, CONEJO, Curados, cuy, EMBUTIDOS, SalazonAutores:David Felipe Bernal Iñiguez, John Milton Valverde Minchala, Mauricio Rafael Maldonado YépezFuentes:rraae