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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(30)
Área temáticas
Ingeniería sanitaria(11)
Tecnología alimentaria(11)
Microorganismos, hongos y algas(7)
Tecnología de las bebidas(6)
Alimentación y bebidas(5)
Área de conocimiento
Microbiología(11)
Recursos hídricos(8)
Ciencia ambiental(7)
Ciencia de los alimentos(7)
Química ambiental(6)
Origen
rraae(30)
Comparaciones bromatológicas y valor nutricional de tres especies vegetales de importancia en la región: uvilla physalis peruviana, pepino dulce solunum muricatum, cañero erythrina umbrosa
Bachelor ThesisAbstract: El pepino dulce, cañaro y la uvilla son especies vegetales nutritivas con perspectiva de expansión.Palabras claves:Bioquimica Y Farmacia, BROMATOLOGÍA, Cañaro, PEPINO DULCE, UvillaAutores:Eduardo Sánchez Sánchez, María Moscoso V., Patricia Vanegas I., Soledad Padilla M.Fuentes:rraaeComparaciones bromatológicas y valoración nutricional de dos especies vegetales de importancia en la región: granadilla passiflora ligularis y pasiflora sp., taxo (tacsonia tripartita, tacsonia mollísima y tacsonia manicata)
Bachelor ThesisAbstract: El taxo y la granadilla son frutas aborígenes de esta región en América, son plantas perennes trepadPalabras claves:alimentos, Bioquimica Y Farmacia, BROMATOLOGÍA, GRANADILLA, TaxoAutores:Eduardo Sánchez Sánchez, Fabián M. Sánchez Aguilar, Juan Jiménez VivancoFuentes:rraaeAnálisis de aguas residuales de industrias de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El claro desarrollo de la industria en la ciudad de Cuenca y la falta de control en la descarga de aPalabras claves:Aguas residuales, Analisis Del Agua, Bioquimica Y FarmaciaAutores:Bertha L. Tenezaca, Eduardo Sánchez Sánchez, Wilson Robles, Ximena ValenciaFuentes:rraaeAnálisis de calidad del agua del cantón Girón
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo consiste en el análisis físico-químico y microbiológico del agua del cantón GirPalabras claves:AGUA POTABLE, BIOQUÍMICA, CALIDAD, CANTON GIRON, Polucion Del AguaAutores:Eduardo Sánchez Sánchez, José Patricio Avila Guzmán, Juan Marcelo Carpio ArévaloFuentes:rraaeDeterminación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se investigó la presencia de residuos de antibióticos en las leches, analizánPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, CUENCA, lecheAutores:Eduardo Sánchez Sánchez, Edwin Roberto Silva Freire, Maricza del Pilar Piña RamírezFuentes:rraaeDeterminación de colorantes artificiales utilizados en bocaditos de maíz vendidos en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de Investigación se realizó en el Instituto de Higiene y Medicina Tropical LeopoPalabras claves:BIOQUÍMICA, COLORANTES EN ALIMENTOS, Colorantes Sinteticos, Coorantes Artificiales, snacksAutores:Eduardo Sánchez Sánchez, Juan Andrés Vintimilla OrdóñezFuentes:rraaeDeterminación de la concentración de nitritos en salchicha tipo Frankfurt que se comercializa en los mercados de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los nitritos son preservantes alimentarios utilizados para evitar la proliferación de ClostridiumbotPalabras claves:BIOQUÍMICA, CANTÓN CUENCA, Carcinogeno, Metahemoglobina, Nitrosaminas, SALCHICHAAutores:Eduardo Sánchez Sánchez, Nube Eliana Patiño Bernal, Valeria Katherine Vázquez MendozaFuentes:rraaeDeterminación de nitritos en embutidos que se expenden en la ciudad de Loja
Bachelor ThesisAbstract: Los embutidos constituyen productos altamente consumidos por la población de esta ciudad y para su ePalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, CARNES, EMBUTIDOS, Nitritos En EmbutidosAutores:Eduardo Sánchez Sánchez, Elizabeth Martínez RíosFuentes:rraaeDeterminación del valor nutritivo del banano, coco y durazno antes y después de la desecación solar
Bachelor ThesisAbstract: Trata de verificar la eficacia del desecador solar utilizado, al mismo tiempo se realiza un controlPalabras claves:Banano, Bioquimica Y Farmacia, COCO, DURAZNO, SECADO, Valor NutritivoAutores:Eduardo Sánchez Sánchez, Lorena Yunga Picón, Nelly Cabrera VicuñaFuentes:rraaeControl Físico-Químico y Microbiológico del agua según INEN 1108: 2006 de la junta de agua potable regional Cojitambo
Bachelor ThesisAbstract: La Junta Regional Cojitambo brinda servicio de agua potable aproximadamente a 2.000 usuarios englobaPalabras claves:BIOQUÍMICA, CALIDAD DEL AGUA, Parroquia CojitamboAutores:Adelina Astudillo Machuca, Eduardo Sánchez Sánchez, Julio César Sarmiento Crespo, Mónica Ximena Matute Cordero, Sonia Verónica Valdez ArcentalesFuentes:rraae