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Universidad de Cuenca(1)
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rraae(6)
Concentración de cadmio y riesgo toxicológico del brócoli, zanahoria y lechuga que se cultiva en la parroquia Ricaurte del Cantón Cuenca
Master ThesisAbstract: La contaminación ambiental constituye uno de los problemas más grandes que el ser humano tiene que hPalabras claves:Cultivo de hortalizas, FERTILIZANTES, Ingeniería Química, PRODUCTOS QUÍMICOS, ToxicologíaAutores:Elisa del Carmen Guamán Barrera, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeEstudio de la calidad del agua en la Escuela Agustín J. Peralta y en el Colegio Agrícola de Nabón; diseño e implementación de mejoras
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto consiste en desarrollar un estudio en el campo científico y en el área práctica, para evPalabras claves:Analisis Microbiolgico, CALIDAD DE AGUA, Canton Nabón, Ingeniería QuímicaAutores:Felipe Xavier Cabrera Chica, Mayra Alexandra Ñauta Ñauta, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeElaboración de aros de tomate de árbol deshidratado
Bachelor ThesisAbstract: Por la gran cantidad de tomate de árbol que se produce en nuestro país y debido a que por su caractePalabras claves:Analisis Microbiologico, Bioquimica De Alimentos, Ingeniería Química, Tomate de árbolAutores:María Catalina Alvarez Alvarez, Mónica Patricia Briceño Fierro, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeElaboración de vienesa y pastel mexicano enriquecidos con ácido graso Omega 3, Calcio y un bajo contenido de Sodio
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo, se refiere a la elaboración de 2 embutidos (Vienesa y Pastel Mexicano) enriquecPalabras claves:BROMATOLOGÍA, EMBUTIDOS, Ingeniería Química, PRODUCTOS CÁRNICOSAutores:Mónica Elizabeth Monroy Morocho, Ruth Patricia Guamán León, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeElaboración de yogur a base de bacterias probióticas, prebióticos y vitamina A en la planta piloto de lácteos de la Universidad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La Facultad de Ciencias Químicas a través de los docentes de la Tecnología de lácteos en conjunto coPalabras claves:Analisis Organolepticos, BROMATOLOGÍA, Ingeniería Química, MICROBIOLOGIA, PROBIOTICOS, UNIVERSIDAD DE CUENCA, YogurAutores:Mayra Alexandra Arévalo Jara, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeEstudio reológico, microbiológico y cinético en la elaboración de cremogenado de tomate de árbol
Bachelor ThesisAbstract: El estudio de las pulpas y cremogenados de frutas en la actualidad requiere la investigación de susPalabras claves:alimentos, CINÉTICA, Cremogenados, Ingeniería Química, MICROBIOLOGIA, PULPAS DE FRUTAS, REOLOGIA, Tomate de árbolAutores:Carlos Napoleón Avila Bravo, Galo José Carrillo Rojas, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraae