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Bachelor Thesis(9)
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Microorganismos, hongos y algas(4)
Tecnología alimentaria(4)
Alimentación y bebidas(2)
Ganadería(2)
Biología(1)
Origen
rraae(9)
Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salame
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio trata de evaluar el comportamiento de la Salmonella typhi en el embutido y las consecuePalabras claves:AHUMADOS, alimentos, Bioquimica Y Farmacia, EMBUTIDOS, salmonellaAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Sonia Goercke Torres, Sonia Rodas PeraltaFuentes:rraaeControl de calidad de medios de cultivo
Bachelor ThesisAbstract: El medio de cultivo de bacterias requerido para la aislación de un cultivo puro de bacterias, es unPalabras claves:BACTERIOLOGIA, BIOQUÍMICA, Control De Calidad, Laboratorio Clínico, Medios de cultivo de bacteriasAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Fanny Beatriz Sinche, Judith Narváez T.Fuentes:rraaeControl microbiológico en el proceso de enlatado de pollo
Bachelor ThesisAbstract: Las técnicas de enlatado no solo resultan indispensables para la distribución al consumidor de los pPalabras claves:alimentos, BACTERIOLOGIA, Bioquimica Y Farmacia, CONTROL MICROBIOLÓGICO, EnlatadoAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Inés Pesántez Merchán, Margarita Valdivieso AstudilloFuentes:rraaeAislamiento, identificación y estudio del poder fermentativo de levaduras presentes en productos fermentados espontáneamente
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación es aislar cepas puras de levaduras a partir de productos fermentadPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, Fermentacion, LEVADURASAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Karina Villavicencio Peña, Rocío Vicuña FloresFuentes:rraaeElaboración de vinagre de banano e identificación de bacterias acéticas
Bachelor ThesisAbstract: El vinagre es un producto químico de muy variados usos: Se lo prepara por 2 procesos microbianos sepPalabras claves:Bacterias Aceticas, Bioquimica Y Farmacia, Farmacologia, Vinagre de bananoAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Nancy Vanegas CobeñaFuentes:rraaeEvaluación y selección en laboratorio de cepas de rhizobium leguminosarum biovar phaseoli para el control de crecimiento de Fusarium oxysporum, patógeno del fréjol, mediante su reproducción in vitro.
Bachelor ThesisAbstract: Las zonas productoras de fréjol en el Ecuador cuyo cultivo es susceptible a hongos del suelo, presenPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, Frejol, FUSARIUM OXYSPORUM, REPRODUCCIÓN IN VITRO, Rhizobium Leguminosarum Biovar PhaseoliAutores:Bruno E. Tola Alvarez, Enmanuel Pauta Merchán, Sandra Idrovo AndradeFuentes:rraaeEvaluación de la fermentación de la col en condiciones controladas
Bachelor ThesisAbstract: La fermentación de productos vegetales es una industria de gran magnitud pero lamentablemente llevadPalabras claves:Análisis químico, BIOQUÍMICA, Col, FermentacionAutores:Enmanuel Pauta Merchán, María Jaqueline Bravo O., Martha Torres de LeónFuentes:rraaeRecuento estándar en placa a nivel de mortadela en Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La mortadela es un producto que se elabora basándose en carnes picadas de bovinos o porcinos. Con ePalabras claves:ANÁLISIS DE ALIMENTOS, Bioquimica Y Farmacia, MortadelaAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Marco Villa, Ximena BustamanteFuentes:rraaeProducción de proteína microbiana por fermentación sólida: aspergilus niger y rhizopus oligosporus
Bachelor ThesisAbstract: Evaluación del enriquecimiento proteico de la soya y camote ricos en almidón por fermentación sólidaPalabras claves:Aplicaciones Agricolas, Fermentacion, Ingeniería Química, Proteina MicrobianaAutores:Bilma Correa M., Enmanuel Pauta Merchán, Sonia Sarmiento B.Fuentes:rraae