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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(6)
Área temáticas
Ganadería(2)
Microorganismos, hongos y algas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Área de conocimiento
Bioquímica(4)
Biotecnología(2)
Ciencia agraria(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Ciencia de materiales(1)
Año de Publicación
2014(6)
Origen
rraae(6)
Aplicación del extracto de guarango (Caesalpinea spinosa kuntze) y de enzima proteolitica en la curtición y rendido de pieles
Bachelor ThesisAbstract: Realiza una investigación de la extracción del tanino de la vaina de guarango y su aplicación en laPalabras claves:Curtición De Pieles, GUARANGO, Ingeniería QuímicaAutores:Diego Correa Romero, Enmanuel Pauta MerchánFuentes:rraaeEstudio de la fermentación láctica dirigida de pepinos y calidad del producto final
Bachelor ThesisAbstract: Estudio dirigido a la obtención de pepinos fermentados de buena calidad, presentando a la técnica dePalabras claves:Industria alimentaria, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Fabiola Maldonado L., José Preti M.Fuentes:rraaeExtracción de renina de estómagos de vacunos
Bachelor ThesisAbstract: En esta monografía se trata de utilizar las técnicas más adecuadas con el objetivo de extraer reninaPalabras claves:Extraccion De Renina, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Fabián Sánchez Espinoza, Máximo Romero ReyesFuentes:rraaeUtilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastas
Bachelor ThesisAbstract: Estudio de los diferentes aditivos utilizados en harinas para optimizar la fabricación de pan y pastPalabras claves:Fermentacion De Masas, Ingeniería Química, pan, Tecnologia De AlimentosAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Norma AraujoFuentes:rraaeProducción de proteína microbiana por fermentación sólida: aspergilus niger y rhizopus oligosporus
Bachelor ThesisAbstract: Evaluación del enriquecimiento proteico de la soya y camote ricos en almidón por fermentación sólidaPalabras claves:Aplicaciones Agricolas, Fermentacion, Ingeniería Química, Proteina MicrobianaAutores:Bilma Correa M., Enmanuel Pauta Merchán, Sonia Sarmiento B.Fuentes:rraaeProducción semi industrial de la Saccharomyces Bayanus para elaborar licores
Bachelor ThesisAbstract: Con este trabajo se consiguió una regeneración de la saccharomyces Bayanus en diferentes tipos de mePalabras claves:Ingeniería Química, Licores, Quimica OrganicaAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Guillermo Jovanny León AguilarFuentes:rraae