Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Aplicación de técnicas de cocina de autor a los crustáceos existentes en las costas Ecuatorianas
Bachelor ThesisAbstract: La alimentación de los ecuatorianos ha dependido siempre de la región en la que se desarrolle la perPalabras claves:Alimentación, COSTA ECUATORIANA, crustáceos, Gastronomia, MARISCOS, Tecnicas De CocinaAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Freddy Ismael Pulla Bermeo, John Enrique Masache MontañoFuentes:rraaePropuesta de innovación de la cocina índigena del pueblo cañari asociada a la red de turismo comunitario Sumak Pacha
Bachelor ThesisAbstract: Al realizar esta propuesta de innovación de la Cocina Indígena en el Pueblo Cañarí se comenzó con unPalabras claves:Alimentación, COCINA, Gastronomia, Gastronomía indígena, Productos Andinos, TURISMO COMUNITARIOAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraae