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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Publisher
Universidad de Cuenca(3)
Área de conocimiento
Estudios culturales(2)
Origen
rraae(4)
Desarrollo de una nueva propuesta gastronómica con base en el uso de palmito en recetas de sal y dulce
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de este Proyecto de Intervención es la creación de un recetario que contiene quince recPalabras claves:CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS, Palmito, Proyecto De Intervencion, Técnicas culinarias, TEXTURASAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, María Belén Sánchez ÑautaFuentes:rraaeEncurtidos
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis fue realizada con el fin de rescatar un proceso culinario y artesanal de la ciudad de CuePalabras claves:alimentos, CARNAVAL, Comida tíipica, Gastronomia, RecetasAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Juan Diego Aguirre SerranoFuentes:rraaePropuesta de desarrollo de un recetario de postres a base de achira y rosas comestibles
Bachelor ThesisAbstract: Al culminar la Propuesta de Desarrollo de un Recetario de Postres a base de Achira y Rosas ComestiblPalabras claves:alimentos, Gastronomia, Postres, RecetasAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Katherine Estefanía Morales OrdoñezFuentes:rraaePropuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo
Bachelor ThesisAbstract: This monograph project recollects the traditional recipes from town of Gualaceo, using the traditionPalabras claves:alimentos, COCINA TRADICIONAL, Gastronomia, Platos tíipicosAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Steven Froilán Pérez UlloaFuentes:rraae