Propuesta de recetario de repostería innovadora con uso de frutas tradicionales de la ciudad de cuenca, como un aporte a la cocina local

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo monográfico tiene como objetivo diseñar una propuesta de recetario de repostería

Palabras claves:

alimentos, Arte culinario, FRUTAS, Gastronomia, Gourmet, ORGANOLÉPTICAS, Reposteria

Autores:

David Fernando Quintero Maldonado, Inga Cuvi, Alex Gustavo

Fuentes:

rraae