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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Fisiología humana(1)
Ganadería(1)
Procesado de productos lácteos y afines(1)
Origen
rraae(4)
Búsqueda de la mínima pérdida de vitamina C en alimentos empleados por la población de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La salud es uno de los graves problemas que son necesarios atender, problema que se inserta dentro dPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, CANTÓN CUENCA, VITAMINA CAutores:Blanca Mejía Moscoso, Cecilia Arteaga Muñoz, María del Carmen Sánchez C.Fuentes:rraaeControl de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medio
Bachelor ThesisAbstract: Definiendo alimento como toda sustancia que incorporada al organismo sea capaz de contribuir a aseguPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, CONTROL BIOQUIMICO, Control De Calidad, MERMELADASAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Gladys Guillermina Pauta Calle, Lida SarmientoFuentes:rraaeExámen bactereológico de los embutidos elaborados en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La carne es un alimento de fácil digestión y deja pocos residuos lo que explica su acción constipantPalabras claves:ANÁLISIS BACTERIOLÓGICO, BIOQUÍMICA, Bioquimica Y Farmacia, CANTÓN CUENCA, EMBUTIDOSAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Laura Verdugo de Villa, Mariana Jara de MendietaFuentes:rraaePosibles variaciones en la concentración de colesterol en carnes y huevos de gallina por efecto del ácido ascórbico añadido a la dieta
Bachelor ThesisAbstract: El colesterol una sustancia lipoidea del tipo de los esteroles muy difundida en los tejidos animalesPalabras claves:Alimentación, BIOQUÍMICA, Colesterol, DietaAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Nelly Berrezueta B., Norma Cedillo A.Fuentes:rraae