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rraae(2)
Elaboración de mapanagua con maceración de frutas cítricas para su comercialización: naranja, maracuyá, lima, fresa y toronja
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de intervención, consta de una alternativa a la bebida tradicional de la zonaPalabras claves:BEBIDA, FRUTAS CÍTRICAS, Gastronomia, Guarapo, Maceración, MapanaguaAutores:Anibal Efrain Calle Morales, Darwin Fabián Sandoval Lozano, Sisalima, Matthew Mendieta, IsraelFuentes:rraaeValoraci?n del consumo energ?tico y evaluaci?n de los cambios en las propiedades nutricionales y cualidades organol?pticas de alimentos preparados en cocinas de inducci?n
Master ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar el comportamiento de los sistemas de inducci?n y promovPalabras claves:COCINA, Gas, INDUCCI?N, PROTE?NAAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraae