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Bachelor Thesis(5)
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Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Química analítica(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(5)
Análisis bromatológico de productos finos de charcutería que se consumen en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los constituyentes fundamentales de la carne fresca son: Agua, proteínas, grasas, cenizas. La proteíPalabras claves:alimentos, ANALISIS BROMATOLOGICO, Bioquimica Y Farmacia, CARNICOSAutores:Josefina Culquer L., Nelly Salazar P., Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraaeDeterminación cualitativa y cuantitativa de conservantes en mermeladas
Bachelor ThesisAbstract: Debido a que la producción de mermelada está condicionada a las épocas de recolección de frutos y alPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, CONSERVAS, MERMELADASAutores:María Beatriz Luna M., Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraaeControl de calidad para bebidas gaseosas no alcohólicas
Bachelor ThesisAbstract: Trata sobre generalidades de bebidas gaseosas como tipos de sabores, acidulantes, preservantes, prepPalabras claves:alimentos, Bebidas Gaseosas, Control De Calidad, Ingeniería Química, Tecnicas De CalidadAutores:Juan R. Cabrera S., Ramiro Abad M., Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraaeInvestigación de colorantes sintéticos en alimentos
Bachelor ThesisAbstract: Realiza un estudio para encontrar los colorantes naturales [animales, vegetales y minerales] más usaPalabras claves:alimentos, Colorantes, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Diego Mercado Sanabria, Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraaeValor nutritivo del banano y sus variedades más comunes en el país
Bachelor ThesisAbstract: La historia del banano es muy antigua, fósiles encontrados en la época terciaria indican que la planPalabras claves:alimentos, Banano, Bioquimica Y Farmacia, NUTRICIÒNAutores:Rolando Valdivieso Vintimilla, Rolando Vásconez J.Fuentes:rraae