Ruth Cecilia Alvarez Palomeque
UCUENCA
18
Coauthors
13
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2006 | 1 |
| 2007 | 1 |
| 2008 | 1 |
| 2009 | 1 |
| 2010 | 1 |
| 2014 | 6 |
| 2015 | 1 |
| 2018 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 4 |
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Ingeniería industrial | 2 |
| Ingeniería de manufactura | 2 |
| Agricultura | 2 |
| Contaminación | 2 |
| Gestión de residuos | 2 |
| Logística | 1 |
| Estudios culturales | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 7 |
| Tecnología de las bebidas | 4 |
| Dirección general | 2 |
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Ingeniería sanitaria | 2 |
| Producción | 1 |
| Ingeniería química | 1 |
| Agricultura y tecnologías afines | 1 |
| Instrumentos de precisión y otros dispositivos | 1 |
| Otros problemas y servicios sociales | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 13 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Juan Carlos Cedillo Bravo | 1 |
| Lenny Elizabeth Verdugo Carvallo | 1 |
| Verónica Patricia Pinos Vélez | 1 |
| María Simoné Martínez Molina | 1 |
| María Angélica Astudillo Pillaga | 1 |
| Cristina Mabel Contreras Molina | 1 |
| María Natalia Donoso Moscoso | 1 |
| María Verónica Saetama Guallpa | 1 |
| Pedro Dionicio Guerrero Ortiz | 1 |
| Diana Fernanda Banegas Sanmartín | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Buenas práticas de manufactura
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Bachelor ThesisAbstract: Durante el procesamiento de la carne para la elaboración de embutidos, existen factores que pueden cPalabras claves:alimentos, Contaminacion, EMBUTIDOS, Enfermadades Transmitidas, Ingeniería QuímicaAutores:María Verónica Saetama Guallpa, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraae