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Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Animales(1)
Otros problemas y servicios sociales(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Determinación de los niveles de histamina en la especie Thunnus Alalunga, expendido en el mercado municipal ‘10 de Agosto’, Cuenca - Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se determinó la concentración de histamina, en pescado fresco de la especie TPalabras claves:BIOQUÍMICA, CANTÓN CUENCA, CONSERVACIÓN, HISTAMINA, Mantenimiento, MARISCO, MERCADO MUNICIPAL, PESCADOAutores:Christian Gabriel Montesel Pastuzo, Franklin Omar Rodríguez Tapia, Mariana Elizabeth Saá CruzFuentes:rraaeControl microbiológico de granizados y agua de sábila de venta ambulante en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente trabajo fue realizar el control microbiológico de granizados y agua de sábiPalabras claves:Agua De Sabila, BIOQUÍMICA, Granizados, Manipulación, MICROBIOLOGIAAutores:Javier Eugenio Bermeo Fajardo, Jimbo Guillermo, Andrea Fernanda , Mariana Elizabeth Saá Cruz, Silvana Donoso-MoscosoFuentes:rraae