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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Ingeniería química(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Producción(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Análisis microbiológico de los platos de hornado que son expendidos en los mercados del cantón Paute
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio tiene como finalidad el análisis microbiológico del “plato de hornado” que se ePalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, Cantón Paute, HornadoAutores:Ana Ximena Quito Acevedo, Carlos Eduardo Pérez Gallegos, Jéssica Andrea León Vizñay, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraae“Control microbiológico del servicio de catering de la fábrica Plastiazuay en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Las enfermedades transmitidas por alimentos están asociadas con la ingestión de alimentos contaminaPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, Contaminación alimentaria, Contaminación Cruzada, Seguridad AlimentariaAutores:Elizabeth Esperanza Aucapiña Lituma, Jéssica Andrea León Vizñay, Katherine Paola Guamarrigra ChicaizaFuentes:rraae