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Gutiérrez Novillo, María Augusta. (2016). Extracción e identificación de los compuestos fenólicos con actividad antioxidante en subproductos agroindustriales de guayaba (Psidium Guajava L.) variedad pera rosada
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se analizó la actividad antioxidante de subproductos de guayaba (Psidium guajPalabras claves:Actividad antioxidante, Compuestos fenólicos – Extracción, Guayaba – Producción – Ecuador, Guayaba – Subproductos, Ingeniero en Industrias agropecuarias - Tesis y disertaciones académicasAutores:María Augusta Gutiérrez Novillo, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaePulpa de café (Coffea arabica L): como fuente alternativa de antioxidantes
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se trabajó con residuos de café Coffea arabica L (pulpa fresca) procedente dePalabras claves:Actividad antioxidante, Bioquímico farmacéutico - Tesis y disertaciones académicas, Café - Estración de compuestos, Ingeniería Química, Pulpa de caféAutores:Alejandra Tatiana Días Curay, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraae