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Determinación de la actividad antioxidante de las fracciones lipofílicas e hidrofílicas de los subproductos agroindustriales de mango
Bachelor ThesisAbstract: En la industria alimenticia se desechan los subproductos agroindustriales de mango, olvidando que esPalabras claves:Actividad antioxidantes in vitro, COMPUESTOS FENÓLICOS, Industrias Agropecuarias - Tesis, Ingeniería Química, Mango- Composición químicaAutores:María Gabriela Vintimilla Gualán, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeExtracción supercrítica de antioxidantes lipofilicos en subproductos de guayaba “psidium guajava l”
Bachelor ThesisAbstract: In the present investigation the aim was to determine the extraction yield and the antioxidant capacPalabras claves:Antioxidantes lipofilicos, Guayaba – Extracción de subproductos, Ingeniería Química, Ingeniero químico – Tesis y disertaciones académicasAutores:Geovanny Eliceo Jiménez Quevedo, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaePulpa de café (Coffea arabica L): como fuente alternativa de antioxidantes
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se trabajó con residuos de café Coffea arabica L (pulpa fresca) procedente dePalabras claves:Actividad antioxidante, Bioquímico farmacéutico - Tesis y disertaciones académicas, Café - Estración de compuestos, Ingeniería Química, Pulpa de caféAutores:Alejandra Tatiana Días Curay, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraae