Jorge Geovanny Figueroa Hurtado
UTPL
655
Coauthors
22
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2012 | 2 |
| 2014 | 4 |
| 2015 | 2 |
| 2016 | 5 |
| 2017 | 3 |
| 2018 | 3 |
| 2019 | 1 |
| 2020 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 16 |
| Bioquímica | 12 |
| Ciencias Agrícolas | 5 |
| Ciencia agraria | 4 |
| Cromatografía | 1 |
| Mineralogía | 1 |
| Química analítica | 1 |
| Química ambiental | 1 |
| Planta | 1 |
| Biotecnología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 7 |
| Tecnología alimentaria | 7 |
| Alimentación y bebidas | 5 |
| Microorganismos, hongos y algas | 3 |
| Química analítica | 3 |
| Bioquímica | 3 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 2 |
| Fisiología humana | 1 |
| Fisiología y materias afines | 1 |
| Geología económica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 22 |
| Google Scholar | 2 |
| Scopus | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Jorge Luis Jaramillo Pacheco | 4 |
| Ivonne María González Coronel | 4 |
| Priscilla Massa-Sánchez | 3 |
| Juan Carlos Romero-Benavides | 2 |
| Vladimir Morocho | 2 |
| Galo Alexander Jaramillo Guamán | 2 |
| Rodrigo Cisneros Vidal | 2 |
| José Miguel Romero-Saritama | 2 |
| Gianluca Gilardoni | 2 |
| John Luis Manrique-Carreño | 2 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Análisis de la actividad antioxidante de subproductos de naranja (Citrus sinensis L.) antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó la biodisponibilidad de los subproductos de naranja (Citrus sPalabras claves:ABTS DPPH y FRAP – Métodos, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Naranja – Investigación, Naranja – SubproductosAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Orlando David MuñozFuentes:rraaeDeterminación de la calidad fenólica total de la pulpa del café Coffea arabica. L.
Bachelor ThesisAbstract: In the food industry, there has been a growing interest in the use of antioxidants. In this respect,Palabras claves:Actividad antioxidante, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Fibra dietaria, Pulpa de café como alimento humanoAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Yenifer Gabriela Navarrete RomeroFuentes:rraaeDeterminación de la capacidad antioxidante en alimentos tradicionales
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se trabajó con tres tipos de especies vegetales, las cuales incluyeronPalabras claves:: Firiguelo - Capacidad antioxidante, Bioquímico Farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas., FENOLES TOTALES, Propiedades antioxidantesAutores:Fabián Efraín Zaquinaula Iñahuazo, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraaeCuantificación de capacidad antioxidante y fenoles en residuos de café (Coffea arabica L. variedad typica)
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se determinó la capacidad antioxidante y fenoles totales en residuos dPalabras claves:Café - Capacidad antioxidante, Café - Residuos - Aprovechamiento, Ingeniero en Industrias agropecuarias - Tesis y disertaciones académicas, Pulpa de caféAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, María Fernanda Panamito RuedaFuentes:rraaeCuantificación de minerales en siete harinas
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se determinó el contenido de sodio, potasio, manganeso, magnesio, calciPalabras claves:Harina de cereales, Ingeniero en Alimentos - Tesis y disertaciones académicas, Minerales –Determinación, Siete harinas – Análisis, Siete harinas – MineralesAutores:Jessica Fernanda Barba Eras, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraae