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Análisis de la actividad antioxidante de subproductos de naranja (Citrus sinensis L.) antes y después de la digestión gastrointestinal in vitro
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó la biodisponibilidad de los subproductos de naranja (Citrus sPalabras claves:ABTS DPPH y FRAP – Métodos, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Naranja – Investigación, Naranja – SubproductosAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Orlando David MuñozFuentes:rraaeDeterminación de la calidad fenólica total de la pulpa del café Coffea arabica. L.
Bachelor ThesisAbstract: In the food industry, there has been a growing interest in the use of antioxidants. In this respect,Palabras claves:Actividad antioxidante, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Fibra dietaria, Pulpa de café como alimento humanoAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Yenifer Gabriela Navarrete RomeroFuentes:rraaeDeterminación de la capacidad antioxidante en alimentos tradicionales
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se trabajó con tres tipos de especies vegetales, las cuales incluyeronPalabras claves:: Firiguelo - Capacidad antioxidante, Bioquímico Farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas., FENOLES TOTALES, Propiedades antioxidantesAutores:Fabián Efraín Zaquinaula Iñahuazo, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraaeCuantificación de capacidad antioxidante y fenoles en residuos de café (Coffea arabica L. variedad typica)
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se determinó la capacidad antioxidante y fenoles totales en residuos dPalabras claves:Café - Capacidad antioxidante, Café - Residuos - Aprovechamiento, Ingeniero en Industrias agropecuarias - Tesis y disertaciones académicas, Pulpa de caféAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, María Fernanda Panamito RuedaFuentes:rraaeCuantificación de minerales en siete harinas
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se determinó el contenido de sodio, potasio, manganeso, magnesio, calciPalabras claves:Harina de cereales, Ingeniero en Alimentos - Tesis y disertaciones académicas, Minerales –Determinación, Siete harinas – Análisis, Siete harinas – MineralesAutores:Jessica Fernanda Barba Eras, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraaeCaracterización del perfil aromático de café (coffea arabica L.) mediante cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas.
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó el efecto de los tratamientos post-cosecha seco, húmedo, húmePalabras claves:Café -Tratamiento post cosecha, Café- Preparación, Ingeniero en Alimentos- Tesis y disertaciones académicasAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Servio Alejandro Espinosa AguirreFuentes:rraaeDesarrollo e implementación de una metodología para la detección de pesticidas organoclorados mediante cromatografía de gases acoplada a espectometría de masas
Bachelor ThesisAbstract: Cada vez son mayores las evidencias de daños causados por el uso de pesticidas, no sólo por su toxiPalabras claves:Ingeniero químico - Tesis y disertaciones académicas, Pesticidas-Aspectos ambientalesAutores:Claudia Janeth Mendieta Pacheco, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraaeEncapsulación de antioxidantes provenientes de subproductos alimentarios.
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se evaluó la estabilidad tanto de la actividad antioxidante como del coPalabras claves:Actividad antioxidante, Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión gastrointestinal, Extractos encapsulados, FENOLES TOTALES, Naranja – SubproductosAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Xavier Eduardo Celi BonillaFuentes:rraaeEvaluación del efecto de la digestión in-vitro sobre los compuestos fenólicos en jugo de naranja con adición de subproducto
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se enriqueció un jugo comercial de naranja con subproducto obtenido a partirPalabras claves:Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión gastrointestinal in vitro, Extracción acuosa, Folin-Ciocalteu – Método, Naranja – Jugo comercial – EstudioAutores:Jessica Paulina Delgado Sánchez, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraaeEvaluación del efecto de la digestión in-vitro y capacidad antioxidante en jugo de naranja adicionado con subproducto
Bachelor ThesisAbstract: In the present study, the bioaccesibilidad of antioxidant was evaluated, after a digestion gastrointPalabras claves:Actividad antioxidante – Análisis, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión in-vitro – Procesos, Naranja – Capacidad antioxidante, Naranja – Jugo comercial – EstudioAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Soledad Nathaly González ArévaloFuentes:rraae