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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Tecnología alimentaria(1)
Año de Publicación
2021(2)
Origen
rraae(2)
Comparar la variación de la actividad antioxidante de dos tipos de Capsicum annuum bajo tratamiento térmico
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio bibliográfico es descriptivo y explicativo, aquí se aplican datos comparativos aPalabras claves:Antioxidantes, Capsicum Annuum, MÉTODO DPPH, Pimiento, SECADOAutores:Andrea Melissa Reyes García, Carlos Silva HuilcapiFuentes:rraaeEstudio de la actividad antioxidante e hipoglucemiante en extractos realizados a la especie marañon (Anacardium occidentale)
Bachelor ThesisAbstract: Los radicales libres son sustancias reactivas e inestables que pueden ocasionar diversas enfermedadePalabras claves:Antioxidantes, DIABÉTES, EXTRACTOS, FENOLES, FLAVONOIDES, HIPOGLUCEMIANTE, Radicales LibresAutores:Carlos Silva Huilcapi, Selena Mariuxi Balcázar Puma, Yadira Liliana Litardo PeñafielFuentes:rraae