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Año de Publicación: "2015"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Machala : Universidad Técnica de Machala
(1)
Área temáticas
Ganadería
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Temas específicos de historia natural de los animales
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
CAMARON
(1)
Oxidacion
(1)
Ácido
(1)
Control de oxidación en camarón litopenaeus vannamei utilizando baños de solución de ácido cítrico
Bachelor Thesis
Abstract:
Uno de los principales problemas en la conservación del camarón es el fácil deterioro en la degradac
Palabras claves:
Ácido, CAMARON, Oxidacion
Autores:
Dalton Isaac González Blacio, Patricio Rentería-Minuche
Fuentes:
rraae
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