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Bachelor Thesis(3)
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Tecnología de las bebidas(2)
Alimentación y bebidas(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(3)
Determinación de la capacidad antioxidante de los extractos de Jackfruit (Artocarpus heterophylus Lam.) obtenidos mediante solventes de diferente polaridad
Bachelor ThesisAbstract: Determinación de la capacidad antioxidante y cuantificación para fenoles totales y flavonoide de losPalabras claves:Antioxidantes, BIOTECNOLOGÍA, Extractos vegetales, FENOLES, FLAVONOIDES, MÉTODO DPPHAutores:Christian Carolina Meriño Serrano, Myriam Ximena Mancheno CárdenasFuentes:rraaeDeterminación de la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la pulpa del fruto de pitahaya (Cereus sp.), producida en la provincia de Morona Santiago para posible uso en la industria alimentaria
Bachelor ThesisAbstract: Se evaluó la capacidad antioxidante del extracto etanólico y acuoso de la fruta de pitahaya mediantePalabras claves:Antioxidantes, BIOTECNOLOGÍA, EXTRACTOS ACUOSOS, EXTRACTOS ETANÓLICOS, MÉTODO DPPH, PitahayaAutores:Carlos David Guartatanga Villafuerte, Myriam Ximena Mancheno CárdenasFuentes:rraaeEvaluación de la capacidad antioxidante de los extractos alcohólico y acuoso del Shilpalpal (Valeriana tomentosa Kunth) frente al ácido ascórbico mediante técnicas de laboratorio para su recomendación como uso medicinal
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó el proyecto con el fin de indagar los metabolitos secundarios y la capacidad antioxidantePalabras claves:Antioxidantes, BIOTECNOLOGÍA, EXTRACTOS ACUOSOS, EXTRACTOS ETANÓLICOS, METABOLITOS SECUNDARIOS, MÉTODO DPPHAutores:Aracely Rosario Cabrera Barzallo, Myriam Ximena Mancheno CárdenasFuentes:rraae