Mostrando 3 resultados de: 3
Filtros aplicados
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Dirección general(1)
Fabricación(1)
Fabricación de productos para usos específicos(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencias Agrícolas(1)
Ingeniería ambiental(1)
Ingeniería de manufactura(1)
Ingeniería industrial(1)
Origen
rraae(3)
Diseño de una línea piloto htst para el laboratorío de operaciones unitarias de la carrera de ingeniería en alimentos (ESPOL)
ArticleAbstract: El objetivo del presente trabajo fue el de obtener el diseño de una línea de pasteurización HTST parPalabras claves:Intercambiador de calor, PASTEURIZACION EN FLUJO CONTINUO, PASTEURIZACIÓN HTST, TIEMPO DE DESTRUCCION TERMICA DE MICROORGANISMOSAutores:Fabiola Cornejo Z.Fuentes:rraaeDiseño del sistema industrial para la aplicación de tecnologia de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
Bachelor ThesisAbstract: TRABAJO QUE CONSISTE EN LA APLICACION DE UNA DE LAS TECNOLOGIAS NO CONVENCIONALES DE CONSERVACION DEPalabras claves:DiseñoAutores:Fabiola Cornejo Z., Omar Fernando Uvidia AchanceFuentes:rraaeEfecto de las condiciones de almacenamiento en el tiempo de vida util de productos de consumo masivos de baja humedad empacados en peliculas plasticas
Bachelor ThesisAbstract: TRABAJO QUE SE BASA EN ESTUDIAR EL EFECTO DE LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO EN EL TIEMPO DE VIDAPalabras claves:efectoAutores:Fabiola Cornejo Z., Vivian Desiree Alvarez AlvarezFuentes:rraae