Mostrando 3 resultados de: 3
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Espol(3)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Dirección general(1)
Mobiliario y talleres domésticos(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(3)
Diseño del sistema de gestión de inocuidad alimentaria iso 22000:2005 en una empresa elaboradora de premezclas de panificación
Bachelor ThesisAbstract: La importancia de los sistemas de gestión de calidad reside en el hecho que sirve como plataforma paPalabras claves:Conservación de alimentos, Panificación, Seguridad Alimentaria, Sistema de Gestión de CalidadAutores:Ana Maria Costa Viver, María Fernanda Riofrío Albuja, Washington Raúl Morán ArcentalesFuentes:rraaeEvaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal de este trabajo fue evaluar el comportamiento del polirricinoleto de poliglicePalabras claves:ADITIVOS PARA ALIMENTOS, cacao, CHOCOLATE, MATERIA PRIMAAutores:Ana Maria Costa Viver, Jessica Maribel Celi Celi, Tobias David Veloz OlivaresFuentes:rraaeImplementación de mejoras sanitarias en una industria artesanal de bebidas saborizadas no carbonatadas
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo se desarrolló en una empresa artesanal que elabora bebidas saborizadas no carbonatas: tPalabras claves:BEBIDAS SABORIZADAS, Buenas prácticas de manufactura, Manipulacion de alimentosAutores:Ana Maria Costa Viver, Diana Paola Guillen Flores, EspolFuentes:rraae