Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Publisher
Espol(1)
Área temáticas
Ganadería(2)
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Fisiología y materias afines(1)
Área de conocimiento
Biotecnología(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 3: Salud y bienestar(2)
Origen
rraae(2)
Estudio comparativo del proceso de esterilización en contrapresión y en vapor saturado del atun tipo albacora (thunnus alalunga) en empaques flexibles
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:ATUN TIPO ALBACORA, optimización, PROCESOS DE ELABORACIÓN, PROCESOS TÉRMICOSAutores:Ana Maria Costa ViverFuentes:rraaeEstudio comparativo del proceso de esterilización en contrapresión y en vapor saturado del atún tipo albacora (thunnus alalunga) en empaques flexibles
Master ThesisAbstract: Las investigacionessobre procesos térmicos y optimización de los mismos han sido muy amplias pero enPalabras claves:ATUN ALBACORA, EMPAQUES FLEXIBLES, Esterilización, PROCESOS TÉRMICOSAutores:Ana Maria Costa Viver, Jose Antonio Suarez M.Fuentes:rraae