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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Fabricación(2)
Fabricación de productos para usos específicos(1)
Física aplicada(1)
Ingeniería química(1)
Tecnología alimentaria(1)
Año de Publicación
2006(2)
Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnologia de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
Bachelor ThesisAbstract: TRABAJO QUE CONSISTE EN LA APLICACION DE UNA DE LAS TECNOLOGIAS NO CONVENCIONALES DE CONSERVACION DEPalabras claves:DiseñoAutores:Fabiola Cornejo Z., Omar Fernando Uvidia AchanceFuentes:rraaeDiseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:CORYPHAENA HIPPURUS, PORCIONES REFRIGERADAS DORADO, SISTEMA INDUSTRIAL, TECNOLOGIA DE BARRERASAutores:Omar Fernando Uvidia AchanceFuentes:rraae