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Bachelor Thesis(18)
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Origen
rraae(18)
Analizar y validar un programa de rehabilitación en el poscosecha del cacao ccn51, en la finca rami, en la provincia de los Ríos
Bachelor ThesisAbstract: La finalidad que tuvo este trabajo fue aplicar un programa de rehabilitación para aumentar la producPalabras claves:Cacao-Produccion, DISEÑO DE EXPERIMENTOS, POSCOSECHA, Provincia de los RíosAutores:Haydee Del Rocio Torres Camba, Joann Eduardo Jordán RubioFuentes:rraaeCaracterización del suero lácteo de una quesería artesanal localizada en la zona 5 del Ecuador.
Bachelor ThesisAbstract: En el presente proyecto se realiza la caracterización del suero lácteo de una quesería artesanal dePalabras claves:FABRICACIÓN DEL QUESO, SUERO LACTEOAutores:Haydee Del Rocio Torres Camba, Hilda Viviana Pasmay MacíasFuentes:rraaeAprovechamiento de la harina de banano y la torta de soya para el desarrollo de un producto como alternativa de alimentación escolar
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó una propuesta de una galleta innovadora para el desayuno escolar utilizando torta de soyaPalabras claves:DESAYUNO ESCOLAR, Harina de banano, TORTA DE SOYAAutores:Andy Marlon Alvarado Santacruz, Haydee Del Rocio Torres Camba, Ida María Fernanda Yturralde RodríguezFuentes:rraaeDesarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto, se basa en el desarrollo de un producto (yogur de arazá bajo en calorías, endPalabras claves:Edulcorantes naturales, Stevia, SUCRALOSA, YOGUR DE ARAZA, yogurtAutores:Haydee Del Rocio Torres Camba, María José Carvajal Cerón, Melissa Daniela Olivares CornejoFuentes:rraaeDesarrollo de una alternativa para la elaboración de yuca (manihot esculenta crantz) frita libre de grasa adicionada
Bachelor ThesisAbstract: Alrededor del mundo el consumo de frituras cada vez es más frecuente, lo que se convierte en una sitPalabras claves:ALIMENTOS PREPARACIÓN, YUCAAutores:Alban Ricardo Robalino Bolívar, Haydee Del Rocio Torres CambaFuentes:rraaeDiseño de una línea para láminas de empanadas sin gluten
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo diseñar la línea de producción y la formulación de pastas frPalabras claves:ALMIDÓN, Celiacos, harina, humedadAutores:Franco, Karla Reyes, Genesis, Haydee Del Rocio Torres Camba, Sandra Cecilia Acosta Davila, Silvia Dayana Moreano GuijarroFuentes:rraaeDiseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales
Bachelor ThesisAbstract: En este proyecto se busca proponer alternativas para potenciar la competitividad de una empresa quePalabras claves:Formulación, harina, PanesAutores:Espol , Haydee Del Rocio Torres Camba, Nadia Sophia Ramirez Luna, Socrates Palacios Ponce, Valery Nicole Martinez SantinFuentes:rraaeDiseño de una planta piloto para la extracción y envasado de miel de abejas
Bachelor ThesisAbstract: La actividad apícola ha conllevado a la creación de plantas procesadoras que permitan tecnificar elPalabras claves:Diseño de planta, Miel De AbejaAutores:Cristel Michel Rojas Amaya, Haydee Del Rocio Torres Camba, Natasha CoelloFuentes:rraaeDiseño del proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso en la industria de bebidas alcohólicas
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo busca diseñar un proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso enPalabras claves:Bebidas alcohólicas, Enzimas comerciales, MaceraciónAutores:Haydee Del Rocio Torres Camba, Jannia Alexandra Malave Flores, Maricielo Landires Solis, Socrates Palacios PonceFuentes:rraaeElaboración de una salsa a base de la pulpa de aguacate variedad Hass y su proyección a nivel industrial
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis proyecta a nivel industrial la elaboración de una salsa a base de pulpa de aguacatPalabras claves:AGUACATE, FORMULA, MINITAB, SALSAAutores:Esther Maria Lopez Armijos, Haydee Del Rocio Torres Camba, Paola Karina Loaiza ChulliFuentes:rraae