Omar Stalin Grijalva Gomez
ESPOL
1
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2010 | 1 |
| 2016 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Ciencia agraria | 2 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 2 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Fabiola Marcela Cornejo Zuniga | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Analisis del efecto de la impregnación de cloruro de calcio con deshidratación osmotica por vacio en rebanadas de pimiento para conservas
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se ha realizado el estudio del efecto de la presión de vacío en la impregnación dePalabras claves:Autores:Omar Stalin Grijalva GomezFuentes:rraaeAnálisis del efecto de la impregnación de cloruro de calcio con deshidratación osmótica por vacío en rebanadas de pimiento para conservas.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo realizado para estudiar el efecto de la presión de vacío en la impregnación de cloruro de caPalabras claves:DESHIDRATACION OSMOTICA, IMPREGNACION A VACIO DE ALIMENTOS, PIMIENTOSAutores:Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Omar Stalin Grijalva GomezFuentes:rraae