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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Espol(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Bioquímica(1)
Fabricación(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Química y ciencias afines(1)
Origen
rraae(3)
Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo fue evaluar las propiedades tecno-funcionales del extracto proteico delPalabras claves:Arroz, SALVADO DE ARROZAutores:Grace Katherine Vasquez Veliz, Paulina Del Rocio Herrera SaenzFuentes:rraaeLevantamiento de información para la acbkp_reditación ISO 17025 del laboratorio de bromatología de la FIMCP en el parámetro humedad.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo desarrolló un sistema de gestión de calidad ISO 17025 en el Laboratorio de BromaPalabras claves:ACREDITACIÓN ISO 17025, BROMATOLOGÍA, HUMEDAD.Autores:Grace Katherine Vasquez Veliz, Leonardo Alexi Cardenas MorenoFuentes:rraaeUtilización de enzimas lipasas en la extracción de proteínas del polvillo de arroz.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este estudio fue la extracción de proteínas del polvillo de arroz enzimas de lipasasPalabras claves:Enzimas, POLVILLO DE ARROZAutores:Andrea Lissette Cruz Espinoza, Grace Katherine Vasquez VelizFuentes:rraae