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Bachelor Thesis(3)
Publisher
Espol(3)
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Ingeniería química(2)
Alimentación y bebidas(1)
Bioquímica(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Área de conocimiento
Bioquímica(2)
Ciencia ambiental(1)
Ciencia de materiales(1)
Microbiología(1)
Proteína(1)
Origen
rraae(3)
Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este trabajo fue evaluar las propiedades tecno-funcionales del extracto proteico delPalabras claves:Arroz, SALVADO DE ARROZAutores:Grace Katherine Vasquez Veliz, Paulina Del Rocio Herrera SaenzFuentes:rraaeAplicación de ácidos orgánicos en la reducción de microorganismos aeróbicos mesófilos y, coliformes totales y fecales en canales de bovinos.
Bachelor ThesisAbstract: El presente informe reporta el comportamiento de la carga microbiana en canales bovinas, las cualesPalabras claves:ÁCIDOS ORGANICOS, Canales bovinas, FAENAMIENTO, MICROORGANISMOS PATÓGENOSAutores:Cynthia Patricia Ojeda Juanazo, Grace Katherine Vasquez VelizFuentes:rraaeUtilización de enzimas lipasas en la extracción de proteínas del polvillo de arroz.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de este estudio fue la extracción de proteínas del polvillo de arroz enzimas de lipasasPalabras claves:Enzimas, POLVILLO DE ARROZAutores:Andrea Lissette Cruz Espinoza, Grace Katherine Vasquez VelizFuentes:rraae