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Aprovechamiento de sémola de maíz y harina de soya para desarrollar alimentos infantiles de reconstitución instantánea.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo desarrollado para aprovechar los polvos finos residuales del proceso de obtención del gritzPalabras claves:ALIMENTOS INFANTILES, ALIMENTOS PRECOCIDOS, Harina de Soya, SEMOLAAutores:Jorge Jair Blum Salazar, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Martha Gabriela Contreras MorenoFuentes:rraaeAlternativa de utilización del okara en el desarrollo de un producto dirigido a la alimentación escolar.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto propuso sustituir la harina de trigo por una mezcla de okara conjuntamente conPalabras claves:Alimentación escolar, NUTRICIÒN, OKARA, PRODUCTOSAutores:Karin Elizabeth Coello Ojeda, Stephanie Maribel Guerrero BeltranFuentes:rraaeAlternativas de aprovechamiento de subproductos de soya y maiz de la agroindustria ecuatoriana para el desarrollo de productos dirigidos a la alimentación social
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como finalidad desarrollar nuevas formulaciones con mezclas alimenticias quPalabras claves:Autores:Karin Elizabeth Coello OjedaFuentes:rraaeElaboración de barras energéticas para escolares a partir de subproductos industriales de soya y maíz.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de graduación tuvo como objetivo elaborar una barra energética manteniendo el mPalabras claves:Alimentación escolar, BARRAS ENERGETICAS, maíz, NUTRICION., SOYAAutores:Karin Elizabeth Coello Ojeda, Viviana Celeste De La Paz CastroFuentes:rraaeFormulación de una sopa concentrada y diseño del proceso de esterilización comercial
Bachelor ThesisAbstract: La tendencia de elaboración y desarrollo de productos en conserva en el país por años se ha limitadPalabras claves:Conservación de alimentos, Esterilización Comercial, MATERIAS PRIMAS, PLANTAS PILOTO, SOPAS INSTANTÁNEASAutores:Arturo Sócrates Palacios-Ponce, Karin Elizabeth Coello OjedaFuentes:rraaeFormulación y desarrollo de un producto para niños en edad escolar a partir de los subproductos industriales de soya y maíz
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se obtuvo una mezcla en polvo con la cantidad de proteína requerida por el grPalabras claves:harina, maíz, Niños, SOYA DESENGRASADAAutores:Karin Elizabeth Coello Ojeda, María Isabel Romero MendozaFuentes:rraaeElaboración de una compota a partir de banano orgánico ecuatoriano.
Bachelor ThesisAbstract: Tiene como objetivo desarrollar una compota a partir de banano orgánico de la variedad Cavendish ValPalabras claves:Banano, Banano organico, CAVENDISH VALERY., COMPOTAAutores:Alex Fernando Delgado Parrales, Flor, Diana Gabriela Lopez, Karin Elizabeth Coello OjedaFuentes:rraaeDiseño y optimización de un plan de alimentación dirigido a estudiantes de un centro de educación superior de la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto se realizó en una institución de educación superior en la ciudad de Guayaquil,Palabras claves:ALIMENTACION NUTRICIONAL, Plan nutricional, UNIVERSIDADAutores:David Alejandro Pesantes Bravo, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Maria Auxiliadora Muñoz VeraFuentes:rraaeDiseño de la valoración proteica de hojas y semillas de Moringa oleifera, durante su desarrollo vegetativo y almacenamiento
Bachelor ThesisAbstract: El árbol Moringa oleifera es considerado el árbol de la vida, el seudónimo hace referencia a sus bonPalabras claves:CRECIMIENTO VEGETATIVO, Fermentacion, Moringa, VALORACIÓN PROTEICAAutores:Edgar Ramón Intriago Farías, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Rolando Javier Cando CandoFuentes:rraaeEstudio comparativo de las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de arroces iniap 14 cultivados de forma orgánica (azolla) y tradicional (urea)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del estudio, comparar la calidad del arroz cultivado con Azolla (biofertilizante) versuPalabras claves:Arroz, AZOLLA, CARACTERISTICAS FISIOQUÍMICAS, COMPARACION, Convencional, INIAP 15, Nutricionales, ORGANICO, SENSORIALESAutores:Janet Mirella Solis Tito, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Natasha Coello GomezFuentes:rraae