Meily Ponce Lay
ESPOL
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4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2013 | 2 |
| 2015 | 1 |
| 2018 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Fitopatología | 3 |
| Bioquímica | 1 |
| Microbiología | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Agronomía | 1 |
| Agricultura | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 3 |
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 1 |
| Ingeniería química | 1 |
| Plantas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 4 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Leovina Ingrid Martínez Martínez | 2 |
| Patricio Caceres Costales | 1 |
| Cynthia Campos Quiroz | 1 |
| Priscila Maria Castillo Soto | 1 |
| Leovina Martinez Martinez | 1 |
| Priscila Castillo Soto | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Uso y evaluación de dos aceites esenciales (canela y clavo de olor) para control de las pudriciones fungosas y determinación de la vida útil mediante películas protectoras comestibles en papaya (carica papaya cv. hawaiana)
Bachelor ThesisAbstract: Los objetivos generales de esta tesis fueron: evaluar el potencial de los aceites esenciales de canePalabras claves:Aceites Esenciales, CARICA PAPAYA CV. HAWAIANA, CONTROL DE LAS PUDRICIONES FUNGOSAS, PELICULAS PROTECTORAS COMESTIBLESAutores:Leovina Ingrid Martínez Martínez, Meily Ponce LayFuentes:rraaeObtención de una bebida fermentada (fermentación ácido-láctica) a base de semilla de chenopodium quinoa germinada.
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto que se describe a continuación muestra el desarrollo de una bebida fermentada de Quínoa.Palabras claves:BEBIDA FERMENTADA, Germinación, QuinuaAutores:Cynthia Campos Quiroz, Meily Ponce Lay, Patricio Caceres CostalesFuentes:rraaeUso y evaluación de dos aceites esenciales (canela y clavo de olor) para control de las pudriciones fungosas y determinación de la vida útil mediante películas protectoras comestibles en papaya (Carica Papaya Cv. Hawaiana).
Bachelor ThesisAbstract: Los objetivos generales de esta tesis fueron: evaluar el potencial de los aceites esenciales de canePalabras claves:ACEITES, CANELA, CLAVO DE OLOR, CONTROLDE PUDRICIONES, PAPAYA., PELICULAS PROTECTORAS DE COMESTIBLES, vida útilAutores:Leovina Martinez Martinez, Meily Ponce Lay, Priscila Maria Castillo SotoFuentes:rraae“uso y evaluación de dos aceites esenciales (canela y clavo de olor) para control de las pudriciones fungosas y determinación de la vida útil mediante películas protectoras comestibles en papaya (carica papaya c.v.hawaiana)”
ArticleAbstract: La alta demanda de los consumidores por productos con características naturales y larga vida ha detePalabras claves:Aceites Esenciales, PAPAYAS, PARÁMETROS DE MADURACIÓN, PELÍCULAS COMESTIBLEAutores:Leovina Ingrid Martínez Martínez, Meily Ponce Lay, Priscila Castillo SotoFuentes:rraae