Formulación de dos presentaciones artesanales de conserva vegetal a base de Nopal (Opuntia ficus indica) y evaluación de su capacidad antioxidante.

Bachelor Thesis

Abstract: La importancia de llevar una buena alimentación está direccionada a la búsqueda de mejores

Palabras claves:

Actividad antioxidante, alimentos, CONSERVA ARTESANALES, Nopal

Autores:

Eduardo Javier Párraga Castillo, Giomara Quizhpe Monar, Patricia Manzano Santana

Fuentes:

rraae