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Bachelor Thesis(4)
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Espol(4)
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Tecnología alimentaria(2)
Cultivos de campo y plantaciones(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(4)
Desarrollo de un Pan tipo Briollo con sustitución parcial de harina de trigo por harina de Maíz y Chía
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto se basó en el desarrollo de un producto de consumo típico en la dieta diaria, cPalabras claves:Chía, HARINA DE MAIZ, Harina De Trigo, PAN BRIOLLO, PRODUCTOS DE PANADERÍAAutores:Evelyne Yaritza Castro Burgos, Natasha Coello GomezFuentes:rraaeDesarrollo de una bebida elaborada a base de jugo de coco y enriquecida con aislado de soya.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente proyecto fue desarrollar una bebida a base de jugo de coco enriquecida conPalabras claves:bebidas naturales, Bebidas no alcohólicas, JUGO DE COCO, SOYAAutores:Denisse Stefany Gálvez Jiménez, Natasha Coello GomezFuentes:rraaeDesarrollo y caracterización de una salchicha tipo FRANKFURT a base de carne de res y pollo.
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto aborda el desarrollo de una salchicha Frankfurt empleando combinaciones de carne de rePalabras claves:CARNE, CARNE DE POLLO, salchicha FrankfurtAutores:Monica Ninibeth Arias Viteri, Natasha Coello GomezFuentes:rraaeEstudio comparativo de las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de arroces iniap 14 cultivados de forma orgánica (azolla) y tradicional (urea)
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del estudio, comparar la calidad del arroz cultivado con Azolla (biofertilizante) versuPalabras claves:Arroz, AZOLLA, CARACTERISTICAS FISIOQUÍMICAS, COMPARACION, Convencional, INIAP 15, Nutricionales, ORGANICO, SENSORIALESAutores:Janet Mirella Solis Tito, Karin Elizabeth Coello Ojeda, Natasha Coello GomezFuentes:rraae